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  • 你知道麵粉的發酵技巧有哪些嗎

    你知道麵粉的發酵技巧有哪些嗎麵粉是中國北方大部分地區的主食。以麵粉製成的食物品種繁多,花樣百出,風味迥異。麵食是很多北方人喜歡吃的食物,其實麵食蒸出來的效果好壞,跟發酵麵粉有很大的關係,下麵就由教大家一些發酵麵粉的知識。1、發麵用的發酵劑有
    發布時間:2020-04-21   點擊次數:28

  • 麵粉添加劑的作用

      麵粉添加劑的作用  選擇麵粉的時候,芭乐视频app官网在线观看所要得到的信息是高筋粉、中筋粉、低筋粉、等不同產品的分類或者表示麵粉純度的等級,以及礦物質,粗蛋白等含量的表示。很多人在購買麵粉的時候會誤以為“高筋麵粉=高精麵粉”,其實“高精”的意思簡單說就是高
    發布時間:2020-04-18   點擊次數:26

  • ​麵條發粘斷條的主要原因

    麵條發粘斷條的主要原因  每年的七八月份,不少麵條加工者會遇到麵條口感發粘、易斷條的現象,芭乐视频无限次数破解版也會接到不少麵條客戶的谘詢,通過為客戶解決技術問題發現,這一時期客戶所出現麵條發粘、易斷條的問題,大都是購買使用了新麥麵粉。一般小麥收獲後需要存放
    發布時間:2020-04-09   點擊次數:25

  • ​食品添加劑其實沒有那麽可怕的

    食品添加劑其實沒有那麽可怕的  食品添加劑在不少人的認知裏屬於負麵名詞,隻要一提食品添加劑,就會跟"不健康"聯係在一起。於是,一些宣稱"無添加"的食品備受追捧。  實際上,很多食品添加劑都是芭乐视频app下载污免费吃了好
    發布時間:2020-03-28   點擊次數:25

  • 提高細度增加麵粉白度的誤區

    提高細度增加麵粉白度的誤區過氧化苯甲酰被禁用後,不少麵粉廠都把重點放在如何提高麵粉白度和亮度,認為隻要麵粉白就好銷;為了追求麵粉的白度,一些麵粉廠除了尋找可以增白麵粉的改良劑外,還采用調整製粉工藝,饅頭粉改良劑通過降低出粉率和提高麵粉的細度
    發布時間:2020-03-14   點擊次數:30

  • 麵粉過細易造成饅頭皮層分離

    麵粉過細易造成饅頭皮層分離饅頭皮層分離是粉廠經常遇到的問題之一,其中麵粉磨的過細就會造成饅頭皮層分離。另外新麥沒有完成後熟期,也會造成饅頭的皮層分離。1、夏天溫度和濕度比較大,麵粉不易過篩,麵粉添加劑廠家應注意適當調整篩網的細度,以避免麵粉
    發布時間:2020-03-11   點擊次數:36

  • 識別麵粉是否含有增白劑

    識別麵粉是否含有增白劑從增白劑的名稱可以看出,它可以增加商品的白度,我國長期禁止麵粉中使用增白劑,但仍有少數企業在麵粉中使用增白劑,並打算用劣質麵粉填充。麵粉改良劑廠家為了讓大家放心買麵粉,現在芭乐视频app官网在线观看來看看麵粉是否含有增白劑。一、通過麵粉配料
    發布時間:2020-02-29   點擊次數:40

  • 做饅頭加白糖起什麽作用

    做饅頭加白糖起什麽作用糖是製作包子、饅頭的重要原料之一,它對製作產品的操作工藝也起著十分重要的作用,同時,也直接影響著產品的品質。它不僅可以改善麵團的性質,還是一種常用的甜味劑,與麵粉饅頭粉改良劑結合一起使用,對饅頭製品的口味、質量等具有著
    發布時間:2020-02-26   點擊次數:39

  • ​高筋麵粉和低筋麵粉的區別

    高筋麵粉和低筋麵粉的區別  麵粉對於大家來說可能隻有一種,可是不是的,麵粉的種類是有好幾種的,並且每一種都有自己的特點和用處。今天麵粉改良劑廠家就和大家說說這個高筋麵粉和低筋麵粉的一些區別,好讓大家能在生活中更好的去認識這些物質。高筋麵粉其
    發布時間:2020-02-18   點擊次數:41

  • ​麵粉的適用人群

    麵粉的適用人群  一般人皆可食用,偏食者尤其適合食用。孕婦、產婦和嬰幼兒都可以食用麵粉。但精白麵粉缺乏膳食纖維等營養成分,長期食用會影響人體的胃腸功能並造成營養不良;病濕熱者忌食麵條。  且麵筋蛋白是一種過敏源,大約有1%的人對它過敏。麵筋
    發布時間:2020-02-18   點擊次數:37

  • 如何才能真正的使用好饅頭粉改良劑呢?

    如何才能真正的使用好饅頭粉改良劑呢?一、首先要選擇質量穩定、性能優良的產品。沒有一個好的產品是無論如何也用不好,優秀的饅頭粉改良劑具有以下兩個主要的特點:對自己生產所用的小麥品質有較強的針對性和適應性。眾所周知改良不同品質的小麥麵粉需要有不
    發布時間:2020-01-28   點擊次數:36

  • 拒絕老麵,酵母饅頭更健康

    拒絕老麵,酵母饅頭更健康細心的人會發現饅頭比大餅好消化,酸奶比牛奶更容易吸收,這都是酵母發酵的功勞。發酵食品中含有大量的益生菌,具有保持腸內菌群平衡和改善腸胃的功能。兒童、老年人、以及消化功能差的成年人,更適合食用發酵食品,饅頭粉改良劑幫助
    發布時間:2019-12-26   點擊次數:57

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